03 janvier 2009

فطائر مغربية محشوة

مقادير العجينة :تاخدين دقيق القمح و تمزجينه مع قليل من الدقيق العادى ملعقة او 2 من الزيتملح خميرة طرية ماء دافى نخلط جميع العناصر حتى نحصل على عجينة متجانسة و لينة و نعمل كويرات و ناخد كرة من العجينة و نبسطها فوق سطح رشوش بالدقيق و نبدا بالتشكيل تترك المخامر تختمر قليلا مع وضع منديل فوقها ناخد مقلاة معدنية ثقيلة و نضع فوقها الخبيزات و نحمرها من الجهتين نفتحها بالسكين قليلا حال نضجها لنسهل علينا فتحها وقت الحشو الحشوات شومبنيون (عش الغراب)بصل و طماطم... [Lire la suite]
Posté par nounat à 23:35 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

23 novembre 2008

فطاير سريعة بدون فرن ولا قلي

المقادير :1 كأس ماءنص كأس زيت4 ملاعق كبيره حليب بودره1 ملعقه كبيره خميره1 ملعقه صغيرهبيكنج بودر3 ملاعق كبيره سكر3 ملاعق كبيره زبادي (حوالي نصف علبة الزبادي الصغيره) الطريقةاخلطيهم كلهم بالخلاط..وبعدين انخلي 3 كاسات دقيق وصبي اللي بالخلاط عليه واعجنيه ( يمكن تحتاجين3 كاسات ونص دقيق)بعد ماتعجنينها طبعا وتتركينها تخمر قطعيها كور صغيره وافردي كل كوره الىاقراص صغيره.راح استخدم الشوايه الكهربائيه مثل هاذي ادهنيها زيت وسخنيها وبعدين حطي حبتين من العجين عشان اسرع للوقتولو تاخذ اكثر من حبتين حطي.. المهم سكري الشوايه... [Lire la suite]
Posté par nounat à 18:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]